“ไม้ไผ่หวาน” ผลิตภัณฑ์แปรรูป

คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ได้ดำเนินโครงการ U2T 

มหาวิทยาลัยสู่ตำบล สร้างรากแก้วให้ประเทศ เพื่อแบ่งปันองค์ความรู้ เทคโนโลยีและนวัตกรรมร่วมกับชุมชน 

รวมถึงการเชื่อมต่อกันในห่วงโซ่คุณค่าของผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่การผลิตวัตถุดิบ การแปรรูปผลิตภัณฑ์ การจำหน่ายผลิตภัณฑ์ การท่องเที่ยว การจ้างงานเด็กและผู้ใหญ่เพื่อทำงานร่วมกันในพื้นที่ และถือเป็นการยกระดับชุมชนให้พึ่งพาตัวเองได้ 

จากปัญหาและความต้องการของชุมชน ตำบลวังตะเคียน คณะอาจารย์นำโดย ดร.ชนากานต์  เรืองณรงค์ ได้ให้คำแนะนำ วางแผนพัฒนาและยกระดับ ผลิตภัณฑ์แปรรูปจาก “ ไม้ไผ่หวาน ”ตะกร้าไม่ไผ่หวาน ตำบลวังตะเคียน อำเภอกบินทร์บุรี จังหวัดปราจีนบุรี ให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น 

นอกจากจะเน้น การพัฒนาเทคนิคการออกแบบตระกร้าและการพัฒนาเทคนิคการออกแบบลวดลายตระกร้าเพื่อสร้างสรรค์อัตลักษณ์ชุมชนแล้วจะมุ่งเน้นเรื่องการตลาดเพื่อเพิ่มยอดขายผ่านช่องทางการขายออนไลน์อีกด้วย 

อีกทั้งยังบูรณาการและส่งเสริมให้มีการจัดการเรียนการสอนเพื่อให้นักศึกษามีความเป็นผู้ประกอบการและมีจิตอาสา 

โดยจะให้นักศึกษาได้มีส่วนร่วม และลงพื้นที่ไปศึกษาข้อมูลต่างๆ และร่วมกันพัฒนาตำบลไปด้วยกัน