คณาจารย์อาหารและโภชนาการ มทร.ธัญบุรี ส่งต่อทักษะงานครัวมืออาชีพ เตรียมนักศึกษาเชฟรุ่นใหม่สู่เวทีสากล

คณาจารย์สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ มทร.ธัญบุรี ร่วมถ่ายทอดทักษะการใช้มีดในโครงการ
“เตรียมความพร้อมเชฟรุ่นใหม่สู่สากล”

เมื่อวันที่ 20 กรกฎาคม 2569 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดุสิต บุหลัน และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณัฐชรัฐ แพกุล อาจารย์ประจำสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ได้รับเกียรติเป็นวิทยากรในโครงการ “เตรียมความพร้อมเชฟรุ่นใหม่สู่สากล” ซึ่งจัดโดยสาขาวิชานวัตกรรมอาหาร
และเชฟมืออาชีพ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ณ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา

โครงการดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อพัฒนาศักยภาพและเตรียมความพร้อมด้านวิชาชีพให้แก่นักศึกษาชั้นปีที่ 1 โดยมุ่งเน้นการเสริมสร้างทักษะพื้นฐานด้านการใช้มีด ซึ่งเป็นทักษะสำคัญ
ในการประกอบอาหารระดับวิชาชีพ และเป็นพื้นฐานของการปฏิบัติงานในครัวอย่างมีประสิทธิภาพ

ภายในกิจกรรม วิทยากรได้ถ่ายทอดองค์ความรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ครอบคลุมการเลือกใช้มีดให้เหมาะสมกับลักษณะงาน เทคนิคการจับมีดอย่างถูกต้อง การดูแลรักษามีดและอุปกรณ์ การหั่นและตัดแต่งวัตถุดิบตามมาตรฐานงานครัว ตลอดจนหลักการปฏิบัติงานอย่างปลอดภัย เพื่อให้นักศึกษาสามารถนำความรู้และทักษะไปประยุกต์ใช้ในการเรียน
การฝึกปฏิบัติ และการประกอบวิชาชีพด้านอาหารในอนาคต

การเข้าร่วมเป็นวิทยากรในครั้งนี้สะท้อนถึงศักยภาพของคณาจารย์สาขาวิชาอาหารและโภชนาการในการถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์ทางวิชาชีพ ตลอดจนเป็นการส่งเสริมความร่วมมือทางวิชาการระหว่างสถาบันการศึกษา

สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ยังคงมุ่งมั่นในการให้บริการวิชาการแก่สังคม พัฒนาเครือข่ายความร่วมมือกับสถาบันการศึกษาทั้งภาครัฐและเอกชน และร่วมส่งเสริมการผลิตบัณฑิตที่มีคุณภาพ มีความเป็นมืออาชีพ และพร้อมเป็นกำลังสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารในอนาคต

ภาพ: คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา