“พริกแกง” มนต์ขลังประจำถิ่น ความลับ “รสมือ” ไม่อาจลืม

“แกงไทย”
มีวิวัฒนาการยาวนาน แต่สิ่งสำคัญคือ “พริกแกง” ที่นำมาใช้ เพราะสมัยนี้ แม่บ้านก้นครัวหลาย ๆ ที่เลือกซื้อพริกแกงสำเร็จรูปตามตลาดที่ต้องเลือกเฟ้นกันไม่น้อย

ความสลับซับซ้อนในการทำพริกแกงยังเพิ่มเสน่ห์ เติมสีสัน รสชาติอาหาร ทั้งความหอมของพริกแกงยัง มีเรื่องเล่า อีกมากเลยทีเดียว

อาจารย์จีรวัฒน์ เหรียญอารีย์ คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี เล่าถึงความลับของพริกแกงว่า พริกแกงของแต่ละภาคแตกต่างกันไปตามความชอบ

อ่านเพิ่มเติม : http://www.pr.rmutt.ac.th/news/7623