รศ.พงษ์ศักดิ์ ทรงพระนาม

หนังสือ เรื่องเล่าอาหารท้องถิ่น กินเเบบพื้นบ้าน  (ตำรับอาหารของเเม่ตามเทศกาลต่าง ๆ)

ตั้งใจเขียนมากว่า 20 ปี มีเนื้อหาสาระเกี่ยวกับ เรื่องเล่าวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของครอบครัวทรงพระนาม ผ่านการทำอาหารของเเม่มาถึงลูกโดยแบ่งหัวข้อในหนังสือออกเป็น 9 บท

ในเนื้อหาเเต่ละบท เเบ่งให้เห็นการดำเนินชีวิตของครอบครัวผ่านการทำอาหาร สอดเเทรกความสนุกสนาน ถึงความรักของเเม่กับลูก ที่มีความรักในการทำอาหาร

เเละเพิ่มความรู้ด้านการทำอาหาร โดยการเลือกใช้วัตถุดิบ เทคนิคการทำอาหาร ฉบับของเเม่ในรูปเเบบต่างๆ บอกอัตราส่วนการทำอาหารเเบบง่ายๆ

เเละทราบถึงพลังงาน สารอาหาร ที่มีอยู่ในตำรับอาหารชนิดนั้น ๆ กว่า 60 ตำรับ

บทสุดท้าย ว่าด้วยการนำวัตถุดิบพื้นบ้านมาทำเป็นอาหารเพื่อธุรกิจ เพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว

สามารถดาวน์โหลดเพื่อเป็นประโยชน์ทางการศึกษาด้านคหกรรมศาสตร์ เป็นข้อมูลที่ระลึกถึงความรักและ ความทรงจำที่ชวนให้ประทับใจทุกครั้งที่คิดถึงแม่ และหวังว่าหนังสือเล่มนี้จะช่วยให้ผู้ที่ทำธุรกิจด้านอาหารนำไปใช้และพัฒนาต่อยอดต่อไป

Downloads